Türkiye'nin Hazineleri Meyve ve Sebzelerimiz

Prof. Dr. Alp Can ve Prof. Dr. Ruhsar Yanmaz tarafından 3,5 yılda hazırlanan “Türkiye’nin Hazineleri. Meyve ve Sebzelerimiz” adlı eserde 180 tür ve 530 çeşit, Meyveler, Sebzeler, Kurutulmuş Meyve Sebzeler, Yenebilir Otlar, Baharatlı ve Keyif Verici Bitkiler olmak üzere 5 ana bölüm altında toplanıyor. Alışılagelmiş kitap boyutu ve içeriğinin ötesine geçen bu kaynak eser yaklaşık 3400 orijinal fotoğraf, tablo ve şekillerle desteklenmiş durumda. Her bölüm içinde alfabetik sırayla yer alan türler önce yaygın isimlerinin yanı sıra, yöresel ve İngilizce isimlerinin olduğu bir künye ile tanıtılıyor. Varsa yakın olduğu türler ve aynı tür içinde benzer çeşitlerin adları veriliyor. Bu bölümde meyve/sebzenin isminin nereden geldiği bilgisine ulaşıyoruz. Ardından her türün ana yurdu ve tarihsel süreçte nasıl evrilerek günümüze geldiği, hangi coğrafyalarda yaygın olduğu ve üretim rakamları veriliyor. Bir sonraki paragrafta bitkinin yapısal özellikleriyle (gövde, dal, yaprak ve çiçek) iklim ve yetiştirme özellikleri; her türe ait ağaç/çalının genel görünümü ve çiçek fotoğrafları yer alıyor. Bunların ardından bitkinin tüketilen kısmı olan meyve, sebze, yaprak ve tohum özellikleri enine ve boyuna kesilmiş ayrıntılı fotoğraflarla yer alıyor. Son olarak her meyve ve sebzenin yaygın bulunan çeşitlerinden söz ediliyor ve bu çeşitlerin rengarenk fotoğraflarıyla her ürüne ayrılan bölüm sona eriyor. Uluslararası Kıbrıs Üniversitesinin sponsorluğunda BilgeSu Yayınevi tarafından piyasaya sunulan bu eşsiz eser her okurun evinde bulundurmak isteyeceği bir kaynak kitap.