Özel ve güzel yemek pişirmek bir sanattır. Çağımızın insanı yemek yapmakla beraber, beslenme tekniklerini de bilerek mutfağa girmeli. Sağlık, çok yemekle değil dengeli beslenmekle kazanılır. Yemeklerin besin değerinin yanında; bütçeye uygunluğu, kolay hazırlanabilir olması, lezzeti ve görüntüsü de yemek pişirmek ile bir bütündür. Televizyon programlarının yemek tariflerinden geçilmediği, sosyal medyadan her tarife ulaşılabildiği günümüzde neden yemek kitabı yazıyorum? Uzun yıllar mutfakla barışık olan, kalabalık aileye yemekler hazırlayan, çat kapı gelen misafirlere mahcup olmamak için tüm yaratıcılığını kullanan, elini suya hatırsa lezzetlendiren annemin yemek tarifleri bana esin kaynağı oldu. Çalışma hayatıma rağmen mutfağı önemseyen, farklı tarifleri birbirleri ile karıştırarak yeni tarifler oluşturan biri olarak ben de kendi tariflerimi ekledim. Yakın çevremden denenmiş tarifler aldım. Tüm bunlar bir araya gelince de ortaya bu kitap çıktı. Malzemelerin doğru seçilmesi, yemeklerin yapılma sırasındaki pişirme sürelerinin iyi ayarlanması alınan sonucu olumlu yönde etkiler. Nefis yiyecekler hazırlamak, iyi yemek pişirmek ve sunmak sosyal ilişkileri güçlendirir; paylaşımlara manevi bir zevk verir. Bu zevki duyabilen saygıdeğer hanımefendilere, beyefendilere, gençlere ve çocuklara gönül dolusu selamlar, sevgiler.