Fermente Ürünler Teknolojisi ve Mikrobiyolojisi

Mehmet Güven, Osman Erkmen, Fatih Yılmaz, Hasan Yetim, Ahmet Hilmi Çon, Mustafa Bayram, Ali Adnan Hayaloğlu, Mustafa Türker, Hasan Tangüler, Hüseyin Erten, Turgut Cabaroğlu, Ali Oğuz Büyükkileci, Aslı Akpınar, Aykut Önder Barazi, Aynur Gül Karahan Çakmakçı, Ayşe Nur Yüksel, Banu Sezer, Berna Sarıyar Akbulut, Bilal Ağırman, Cem Okan Özer, Duygu Kışla, Ebru Şenel, Elçin Kökdemir Ünşar, Erdem Çarşanba, Fatma Gizem Avcı, Filiz Özçelik, Gamze Nil Yazıcı, Görkem Özülkü, Hamit Köksel, Harun Raşit Uysal, Hidayet Sağlam, İbrahim Topçu, İsmail Hakkı Boyacı, Mehmet Sertaç Özer, Merve Darıcı, M. Lütfü Çakmakçı, M. Tijen Bozdemir, Muhammet Arıcı, N. Altınay Perendeci, Nihat Alpagu Sayar, Nilgün Özdemir, Osman Sağdıç, Ömer Şimşek, Ömre Hancıoğlu Sıkılı, Sebahattin Nas, Seda Karasu Yalçın, Selma Kayacan, Serdar Aydemir, Sezgi Leventdurur, Simel Bağder Elmacı, Tansu Taşpınar, Zafer Gönülalan, Zerrin Erginkaya, Z. Yeşim Özbaş

0.0 (0 )

9786254066658

Nobel Akademik Yayıncılık

2020

Ciltsiz

862

862.0 gr

16 x 24

2. Hamur

$61.39

Ailemiz ve İlişkilerimiz

Mehmet Güven · İmam Rıza Dergahı Yayınları

$32.92

Okul Temelli Konsültasyon Eğitim Programı

Mehmet Güven, Abdullah Mücahit Aslan · Anı Yayıncılık

$41.12

Bilişsel - Yaşantısal Teori Temelli Psiko - Eğitim Programı

Mehmet Güven, Ayşe Sibel Demirtaş · Anı Yayıncılık

$37.02

At Sineği

Mehmet Güven · İkinci Adam Yayınları

$32.62

Vaka ve Araştırma Örnekleriyle Psikolojik Danışma ve Rehberlikte Konsültasyon

Mehmet Güven, Abdullah Mücait Aslan · Anı Yayıncılık

$45.23

Ufkun İzleri

Mehmet Güven · İmam Rıza Dergahı Yayınları

$35.50

“Fermente Ürünler Teknolojisi ve Mikrobiyolojisi”; gıda mühendislerine, beslenme ve diyetisyenlere, çevre mühendislerine, gıda teknologlarına, ziraat mühendislerine, biyologlara, mikrobiyologlara, veterinerlere, hijyenistlere, bu alanlarda eğitim alanlara veya kariyer için hazırlananlara, ilgili meslek konularında araştırma yapanlara ve fermente ürünlerin üretimi ile uğraşısı olanlara yönelik hazırlanmış bir kitaptır. Bu kitabın içeriğinde fermente ürünlerin üretim teknolojisine, fermentasyon süreçlerine, fermentasyonda işlev yapan mikroorganizmaların metabolik ve fizyolojik özelliklerine, fermente gıdaların üretimini etkileyen mikroorganizma özelliklerine, fermente gıdalarda bozulmalara ve bulunabilecek patojen mikroorganizmalara ve endüstriyel önemi olan mikrobiyal ürünlere ve atıkların değerlendirilmesine yer verilmiştir.