Dünya edebiyatının çığır açıcı eserlerden biri olan Açlık, Knut Hamsun’un insan ruhunun karanlık, kırılgan, inatçı derinliklerine yaptığı unutulmaz bir keşiftir. İnsanın şehirde tek başına, açlıkla ve deliliğe dönüşen gururla mücadelesinin bu ışıl ışıl, acımasız anlatısı; roman sanatında benliğin çözülme anlarının monolog ve bilinç akışı yoluyla edebiyata taşındığı, Kafka’dan Hemingway’e, Camus’den Salinger’a uzanan hatta önemli bir eşiktir.